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Cuiseur à riz

n°5792
FannyK
Posté le 22-09-2010 à 12:35:21  profilanswer
 

Bonjour, je suis nouvelle sur le forum mais je suis une adepte de Cuisine AZ depuis plusieurs mois.
Je me suis offert le cuiseur à riz de SEB avec le panier vapeur car mon chéri ADORRRE le riz vinaigré et c'est super simple avec cet appareil ! :jap:  
Pour changer un peu du riz, je voulais tenter de cuire quelques légumes à la vapeur mais le livre de recettes fourni n'est pas terrible pour les quantités d'eau et le temps de cuisson.
Apparement il suffit de mettre LA quantité d'eau adéquate et le rice cooker fait le reste et se met en mode maintient au chaud tout seul. Mais quelle est LA quantité pour chaque légume ? On peut aussi faire cuire du riz en même temps que les légumes mais le riz ne cuisant qu'une dizaine de minutes, je doute que cela suffise pour cuire les légumes ...
Bref, connaissez-vous cet appareil et avez vous des tuyaux à me donner pour la cuisson des légumes (courgettes, carottes, pommes de terrre, ...) seuls ou avec riz ?
 
J'ai tenté les oeufs dur avec comme indiqué 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol et les oeufs dans le panier mais c'était une verritable catastrophe !!!! A l'arrêt de l'appareil, même le blanc était encore tout liquide  :??:  
 
J'attend vos conseils avec impatience
 
Bonne journée à toutes et tous
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n°5797
Teresa
je vous fais un petit coucou !
Profil : Grand Chef
Posté le 23-09-2010 à 09:25:50  profilanswer
 

hello, j'ai un autocuiseur, que j'ai acheté dans un magasin asiatique, c'est top de top
pour le riz, jamais raté, en fait, tu lavez ton riz comme ça te plaît, un peu, bcp,  
si tu le veux un eu collant ne le lave pas trop, bref, ensuite, tu rajoutes un peu d'eau  
je mets un cm d'eau au dessus du riz, à toi de voir, je fais ça au pif , et ça marche super !
car le riz thai, basmati ou autres, ne réussit pas tj en cuisson traditionnelle !
lorsque la cuisson est terminée, j'y rajoute un peu d'huile assez chaude, (pas d'olive) ça le rend
brillant et c'est très bon ! (ça c'est un truc de recette afghane) !


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