bonjour a tous,
voila j ai essayé de faire une mousse au chocolat blanc avec de la crème fouettée et elle est ratée je ne comprend pas pourquoi... quelqu un a une idee??
donc le chocolat au bain marie c etais ok... pour la creme fouettee c etais ok aussi.. impeccable bien montée sans soucis et bien ferme.. et lors du melange des deux, il est apparu a un moment un liquide... et c etaisma crème fouettée qui est redevenue liquide et ratée... je comprend pas ..... a quoi est ce du???