Consommer des vitamines E, ainsi que des antioxydants comme la lutéine ou la zeaxanthine, contenues dans les jaunes d'oeufs, les épinards et d'autres légumes verts, pourrait faire diminuer le risque de contracter une cataracte, selon une étude publiée dans la revue Archives of Ophtalmology.
 
Les enquêteurs ont étudié des informations venant de quelque 36.000 femmes, provenant de l'institut national de la santé américain (Women Health Study).
 
2.031 personnes ont développé une cataracte durant la durée de l'étude. Les personnes ayant consommé le plus de lutéine et de zeaxanthine auraient 18% de chances de moins que les autres de développer cette maladie.
 
Ceux qui ont consommé le plus de vitamine E pourraient avoir 14% de risques de moins que les autres de contracter une cataracte. Cependant, d'autres études démontrent que la consommation de vitamine E n'a pas d'impact sur le fait de développer une cataracte.
 
Aux Etats-Unis, 75% des personnes ayant plus de 60 ans développent des signes de cataracte.

La cataracte est l'opacification du cristallin, lentille convergente située à l'intérieur de l'œil. Cette opacification est responsable d'une baisse progressive de la vue, au début accompagnée de gêne à la lumière (photophobie). Cette baisse de la vision peut être rapide (quelques semaines) à cause d'un traumatisme.
 
 
 
On ne mange pas tous tres sainement!  Les fruits et legumes peuvent etre hors de prix! Heureusement qu'on peux trouver pas trop cher dans certains endroit!
 
Je sais que les legumes vert sont aussi bon contre le cancer!