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Bonjour,
Je suis nouveau et pas encore un grand cuisinier,je me suis inscris ici car je sais que j'apprendrais des choses,je vous salut tous et vais de ce pas poser ma premiere question.Pour faire de la gelée peut on utilisé n'importe qu'elle pomme?Merci d'avance.A+
Nobru

Olma

Profil : Grand Chef

Bonjour et bienvenue Nobru.

Je n'ai jamais fait de gelée de pomme mais je pense que toutes les variétés font l'affaire.

Une copine aura peut être la solution ?

A bientôt.

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PPauline

Poppy Art & Illustration
Profil : Apprenti-cuistot

Elles ont toutes des gouts différents et sont plus ou moins connues pour être bonnes cuites... Vu le nombre de variétés de pommes...

Citation :

"REINE DES REINETTE"
LA PLUS CÉLÈBRE DES REINETTE
[...]
GOÛT
Sa chair blanchâtre est fine et assez ferme, mais elle se révèle fondante en bouche. Elle est juteuse, sucrée, légèrement acidulée et très parfumée.

UTILISATION
Très bonne à manger nature, elle peut être aussi utilisée en compotes, en tartes, où elle exœlle, et au four. Cuite, elle libère des par- fums de miel et de coing.
[...]

Le gout miel et coing me parait bien pour une gelée. Reste a savoir si tu peux t'en procurer Sinon regarde celles que tu as à disposition.

Sur ce site ils te decrivent toutes les pommes
http://www.alimentation-france.com [...] ommes.html