Coucou à toutes et tous
 
Je ne suis pas venue de quelques jours mais j'avais ma fille en vacances j'en ai profité.
Je me permets de vous poser une question ce midi j'ai décidé de faire des petits farcis j'ai haché du veau j'ai mis quelques herbes de Provence et une pointe d'ail et sans sel car je n'y ai pas droit.Ma viande était bien cuite mais très sèche.Qu'est ce que j'ai pu oublier?Vous allez dire que je suis nulle mais bon j'ai quelques neurones en moins    
 
Merci d'avance pour vos conseils
Bonne soirée à bientôt  

Pour les neurones tu n'es pas la seule        
 
Je ne connais pas ta recette mais le veau est très sec, il faut peut-être y ajouter une autre viande.

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Bonjour mamounette, la crème fraîche tu n'as pas droit non plus ?
 
  Ou alors lorsque tu as fait cuire ta viande peut être que l'ajout d'un peu
 
  d'eau et de vinaigre auraient fait du jus .... Un oeuf battu.
 
  A bientôt.

Ou un peu de mie de pain trempée dans du lait,
 
Enfin si tu y a droit,

un peu de lait pourrai le faire aussi, le mieux aurai été de faire mariner la viande ... la question c'est dans quoi ... ^^
 
Il faut que la viande se gorge de quelque chose !

Coucou
 
Merci à toutes de vos idées c'est très gentil la prochaine fois j'essaierai
 
Bonne soirée à toutes à bientot

pour une bonne farce c'est mieux avec trois viandes : veau , boeuf et porc ( de la gorge )

et oui dcm mais mamounette a un régime très strict et donc pas de viande rouge.

Bonsoir
 
Merci beaucoup pour le conseil j'essaierai
Bonne soirée  

 
Bonsoir Olma
 
J'ai effectivement un régime strict mais pour le sel et le sucre j'ai le droit de manger de la viande rouge sans en abuser bien sur
 
Merci à bientôt