Pour 6 personnes :
-1 kg de poitrine de porc maigre,
-un jarret de porc,
-6 saucisses fumées,
-1 choux vert,
-300g de lard fumé,
-400g de pommes de terre,
-400g de carottes,
-200g de navets,
-2 oignons,
-2 poireaux,
-3 clous de girofle ,
-1 bouquet garni ( ail, persil, céleri, thym, laurier )
- sel, poivre.
 
Préparation :
Faire blanchir le chou dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes.
Eplucher les légumes, piquer les saucisses.
Mettre la poitrine de porc, le jarret, les saucisses et le lard dans une grande cocotte.
Ajouter le bouquet garni, les oignons piqués de clous de girofle, les carottes et les navets.
Couvrir d'eau  et laisser cuire a feu doux pendant 1 heure.
Ajouter les pommes de terre et le chou, laisser mijoter encore 1 heure environ.
Disposer la potée sur un plat de service, arroser d'un peu de bouillon.
Servir chaud, accompagnée d'un bon vin rouge.
 

ah la potée, toute un monde

  potée de SAVOIE !  mais on fait ça aussi par chez nous !  

En Savoie on l'a fait aussi avec des Pormoniers qui sont des saucisses au chou.

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saucisses au choux      

Oui, moi j'adore, les savoyards ont de l'imagination en cuisine      

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Je crois que la potée n'est pas que de Savoie,
 
on la fait partout, va en Auvergne,    

il font n'importe quoi oui plutot   des saucisses au chou          

Moi j'adore le pormonier mais j'en ai un à la maison que même le nom indispose      

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  Nous nous aimons les  DIOTS.