Voici pour la recette. C'est assez simple et totalement "au pif" comme je les aime.    
Je n'ai pas de photo désolé.  
 
Ingrédients :
 
Courgettes
Quinoa
eau
Oignon
échalote
herbes de Provence
curcuma
sel
 
Recette:
 
Faire cuire le quinoa dans l'eau salé après l'avoir rincé.  
 
Coupez un bel oignon et une belle échalote en lamelles et faites-les revenir dans la cocotte dans un peu d'huile d'olive sur feu moyen.
 
Coupez vos courgettes en morceaux, mettre dans la cocotte avec les oignons et cuire le tout à feu doux avec un peu de sel.  
Quand les courgettes ont perdu pas mal d'eau ajoutez les herbes de Provence et le curcuma. Laissez mijoter.  
 
Une fois le quinoa cuit, ajoutez-le aux courgettes.  
 
Et voilà ... pour la cuisson, ou vous laissez un peu plus longtemps pour avoir des courgettes molles et fondantes, ou vous retirez plus vite du feu pour qu'elles soient croquantes ( mon choix je préfère ).
 

merci ma belle,
moi aussi je préfère les courgettes croquantes !!!!!!!!!!!!

 
   Quinoa courgettes un duo que j'aime bien. Merci Nenaya.

j'adore la Quinoa mais cette céréale est peu connue et ne fait pas partie de nos traditions, il n'y donc peu de recette avec la Quinoa
 
quelqu'un connaitrait-il un livre de recette ou un site sur la Quinoa ? j'ai cherché sans trouver

je vais voir si je te trouve quelques recettes sympa !!
où peut être sur le blog d'une copine !!!
comme toi, je croyais que c'était une céréale, non !!!!
 
http://www.marmiton.org/magazine/t [...] cas_1.aspx
bye bye
 
oups, j'allais oublié, le quinoa c'est bon, mais n'en abusons pas, ... car  
ça va devenir une culture intensive .....
 
ci-dessous un lien !!!
 
http://www.futura-sciences.com/fr/ [...] iver_8899/

Moi j'ai quelques recettes pas trop mal ^^ mais je ne connais pas de bouquin ou de site.  

 Toutes les recettes avec du boulgour, lentilles, avoines, couscous se prêtent
 
 bien aussi avec le quinoa.