Avant-hier il me restait des clémentines (4). J'ai eu envie de faire un crumble clémentines-chocolat. J'ai du me tromper quelque part (j'avais mis les quantités 'au pif') : le dessus n'était pas du tout croustillant et le chocolat trop pâteux. J'ai tout mis au réfrigérateur et hier soir je me suis dit qu'il fallait réutiliser ça car je ne supporte pas de jeter.
J'ai retroussé mes manches, enfilé mon tablier et hop ... Un cake au chocolat et aux clémentines :
 
Ingrédients :
-5 oeufs
-100 g de chocolat à pâtisser
-100 g de beurre
-150 g de sucre
-65 g de farine
-mon crumble clémentine-choco râté
 
J'ai cassé les oeufs et séparé les blancs des jaunes.
J'ai mis dans une casserole sur feu doux mon crumble râté. J'ai mélangé, mélangé pour obtenir une pâte un peu plus lisse. J'ai ajouté le chocolat cassé en morceaux ainsi que le beurre. J'y suis allée au fouet pour bien mélanger. J'ai ajouté, toujours sur feu doux, le sucre et la farine puis les jaunes d'oeufs. J'ai retiré du feu.
J'ai monté les blancs en neige ferme et mélangé à la préparation précédente. Le tout versé dans un moule à cake, 45 minutes à four préchauffé à 150°C.
 
Résultat : Une texture hyper compacte, un petit goût de clémentine. Bon, c'est issu d'un râté alors rien de transcendant mais mes collègues ont bien apprécié avec leur café ce matin
J'ai même réquisitionné le matériel CuisineAZ pour faire une petite photo :
 
                     

Bravo Lucile   Tu as eu une super idée de faire ce cake. En plus il a l'air délicieux et moelleux à souhait ! Moi non plus je n'aime pas jeter.
 
A propos de crumble clémentine-choco, est ce que la recette est sur le site ?
 
A+    
Eglantine

Oui, il était bon, mais au bout d'une tranche, tout le monde était repu
 
Pour le crumble non, je l'aurais mise sur le site mais comme elle était râtée je me suis abstenue ... J'avais coupé en petits dés les clémentines. Je les ai mélangées à 100 g de chocolat fondu avec du lait. J'avais écrasé un biscuit sablé que j'ai ajouté également. Pour le dessus, j'avais fait un mélange sucre, farine et beurre. C'est là que j'ai du me plantée, je mets toujours les quantités 'au pif' mais pour une fois ça n'a pas marché !!

 
 
Pour un crumble vite fait inratable :
 Je mélange  

• 125 g de beurre (fondu au micro-onde)
• 125 g de farine et  
• 125 g de sucre (plus tôt moins que plus pour celles qui font à l'oeil)

et j'etale sur ma préparation.

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Fafa

Super ton idée Lucile, ce que tu as fait est digne d' un grand cordon bleu !!! Rater ...ça arrive à tout le monde, mais refaire quelque chose de bon avec le raté ....alors ça, c' est de l' art !!!! Bravo  
Cerise

Merci Fafa, je mets toujours au hasard, ça m'apprendra car pour une fois ça n'a pas réussi ... Je ferai moins ma maligne et viendrai vérifier ta recette désormais
 
Cerise, merci ! De l'art, je n'irai pas jusque là parce que ce n'était pas non plus le gâteau qui laissera un souvenir impérissable (lol) mais j'avoue que j'étais contente du résultat et que ça m'ait évité de jeter tout ce bon chocolat

bravo lucile c'est courageux

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Rho ça doit être trop bon, "clémentines-chocolat" !!! Même après une recette râtée, ton cake est magnifique !!!

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Merci Ady. Franchement oui, c'était pas mal, le goût de la clémentine était délicat, on ne le sentait pas énormément.