recette donner par mars (et oui ) tirer du livre de sa cops      FERRAUD " TERRINE DU SOLEIL "
 
temps de préparation 30 mn  
temps de marinade 3 h
temps de repos 6 h  
 
ingrédients 8 pers  
 
30 filets de sardines fraiches désarêtées ( perso    une dizaine surgeler )
1 oignon blanc émincé
1 ------ rouge ------
2 feuilles de laurier
4/5 clou de girofle
persil haché
20 cl de crème fraiche  
5 citrons
10 cm d'écorces d'orange ( j ai pas mis )
huile d'olive
gros sel,poivre
un peut de ciboulette  
 
dans un mixer mettre 6/7 c à s d'huile d'olive, le jus de 4 citrons, l'écorce,persil,sel poivre. Réserver.
 
Fouettez la crème fraiche en chantilly avec le jus d 1/2 citron 3 pincées de ciboulette couper en petit bout ,sel poivre Réserver .
 
Disposer les filets de sardines dans un plat et verser la marinade dessus afin d immerger un  max le poisson ,ajouter les clou de girofle et mettre au frais 3 h .
 
Tapisser une terrine rectangulaire ( de préférence ) de film alimentaire.
Disposer au fond une couche de sardine (cote peau vers le bas )puis de la crème ,une couche d'oignons rouge et blanc ,renouvelez les couches et terminez par une couche de sardines ( cote peau vers l extérieur ) .
Tassez bien et poser une planchette dessus la terrine avec un poids de 1 kg ( j ai mis une brique de lait si ça peut vous aidée   )  et mettre au frigo pendant 6 h .
Découpez-la terrine froide au couteau électrique  
je me répète mais c est              
 
 
 
 
 
 
 
   
 
   
 
 
 
2 entrées au choix    

J'aime bien les sardines mais j'hésite à la tester ... Tu m'en envoies Marie ?  

pourquoi hésiter ma belle ?
aller si tu descend dans le sud cette été je t enferrais tout un plat  

J'aimerai bien
Mais ne t'inquiète pas, je n'oublie pas ma promesse que si je vais dans le sud, je passe te voir !!

kikou je remonte pour mary et aude ho les gourmande    

humm la terrine de sardines...  

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Moi? gourmande??

Hummmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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merci marie j'en prend noteje vais faire les courses mercredi je te dit des que ses fait bizzz a+ mary

ok ma belle  

hello Marie,
 
je suppose que tu prends des sardines méditerranéennes ???
 
car les "bretonnes sont truffées d'arêtes" !!! j'en ai mangé une fois
en Normandie, et aie aie aie ....  
 
bisous