Une autre recette galloise de ma grand-mere. J'espere que vous aimerez.
 
Cawl [le nom gallois] -6-8 personnes
 
Cawl = broth = une sorte de consomme [sans legumes] Mamgu = Granny [grand-mere]
 
750 gr d'épaule ou de collier d'agneau    
1 petit rutabaga    
6 pommes de terre        
3 carottes      
4 poireaux                            
Persil haché        
Sel et poivre
 
Placer la viande dans une casserole . Couvrir d'eau et porter à ébulition . Laisser frémir jusqu'à ce que la viande soit bien tendre . La cuisson terminée , retirez-la et la mettre de côté . Oter le gras de la surface . Couper les legumes en morceaux. Faire les cuire dans le bouillon de viande, sauf les poireaux qui demandent moins de cuisson . Ajouter la viande, le persil et les poireaux . Rectifier l'assaisonement .
 
 
A l'origine, cawl etais mange en deux - d'abord on mange la liquide comme entree, et apres on mange la viande et les legumes.  
 
Il y a beaucoup de recettes differentes pour Cawl.
 

hi!
ta recette ressemble a notre "pot au feu", on le mange aussi en 2, c'est la viande et quelques légumes qui diffèrent. on peut essayer, pourquoi pas! merci!

le lendemain, avec les restes de légumes et viandes- je fais un gratin-  
je coupe les légumes en petits morceaux ainsi que la viande- je fais une béchamel avec un peu de crème- je rajoute du fromage râpé et au four - servi avec une salade.

Delicieux Mogenta! Merci pour l'idee.

Etant une ancienne restauratrice et de surcroit une auvergnate  
j'ai beaucoup d'idée pour les restes - un auvergnat ne jète jamais- il accommode.
   

he ben il a raison l'auvergnat!!
merci pour l'idée mogenta!