J'ai tenté, et donc testé et j'ai aimé ! Donc je fais partager !!!
Il s'agit d'une entrée, à servir très frais : du panais râpé avec une vinaigrette sucrée-salée;
J'espère que vous apprécierez autant que moi !  

Pour une entrée pour deux personnes il faut compter sur (environ) : 1/2 panais ; le jus d’un citron vert ; de l’huile d’olive ; du sirop d’érable – ici il provient directement de Montréal grâce au dernier voyage de Môôsieur et il est bio ; des feuilles de coriandre fraiches ; sel et poivre.
 
Pour la vinaigrette : mélanger de l’huile d’olive, avec le jus du citron vert. Émulsionner. Ajouter le sel, le poivre et mélanger. Ajouter les feuilles de coriandre hachées. Ajouter un filet de sirop d’érable. Faire en fonction de votre goût, mais il faut essayer de compenser l’acidité du citron vert, et d’apporter une petite note sucrée, sans pour autant tomber dans l’excès. Mélanger.
 
Ensuite, il vous suffit d’éplucher le panais, de le râper (aussi simple que pour des carottes). Mélanger avec la vinaigrette. Réserver au frais pour au minimum 1 heure, car bien frais, ce plat est un régal.  

 
  Merci Nanon pour le partage.

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