Bonjour,
 
Je viens de m'inscrire sur le forum pour vous faire partager mes recettes de pâtisserie et vous faire découvrir mon univers. Retrouvez toutes mes autres recettes et mes réalisation sur mon blog.
 
Je vous propose un gâteau citron-framboise.
 
Pour un gâteau 6 parts
 
 
 
Gâteaux:
 
300g de farine à gâteau
 
1 c. à café de levure
 
200g de beurre ramolli
 
250g de sucre
 
5 oeufs
 
90ml de jus de citron
 
180ml de babeurre
 
1 pot de confiture de framboises
 
 
 
Glaçage:
 
400g de crème de guimauve
 
250g de beurre ramolli
 
5 c. à café de jus de citron
 
2 c. à café d'extrait de vanille
 
150g de sucre glace
 
 
 
Préparation des gâteaux:
 
1°) Préchauffer le four à 175°C et huiler deux moules ronds de 20 cm.
 
2°) Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition. Ajouter la farine, la levure, le jus de citron et le babeurre. Battre jusqu'à consistance lisse.
 
3°) Verser la pâte équitablement dans les deux moules. Cuire 45-50 minutes. Laisser refroidir 20 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
 
4°) Couper le haut des gâteaux pour avoir une surface plate.
 
5°) Poser un premier gâteau sur une assiette. Etaler la confiture dessus. Poser le second gâteau dessus de façon à ce que le haut du gâteau couper se retrouves sur la confiture. (A l'envers donc).
 
 
 
Préparation du glaçage:
 
1°) Battre la crème de guimauve et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, la vanille et le sucre glace. Battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
 
2°) Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau.
 
3°) Mettre au frais au minimum 30 minutes avant de servir.
 
4°) Juste avant de servir, décorer le gâteau avec de la crème fouettée comme moi ou autre.

il est magifique ton gateau !! bien joué

Merci beaucoup ^^