500 gr de riz semi-complet, 20 gr de beurre, 3 oeufs, sel, poivre
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Versez - y le riz et faire cuire 20 min.
Egouttez et laisser refroidir dans un saladier.
Battre les oeufs en omelette puis salez et poivrez. Versez les sur le riz et mélangez bien.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, étaler des petits tas de la
préparation et retourner pour faire un peu grillé l'autre côté.
On obtient des galettes dorées sur le dessus mais moelleuses à l'intérieur.
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