Cette semaine je vous propose une recette de tarte au chocolat noisettes inspirées de Frédéric Anton!
 
Je vous la laisser découvrir!
 

 
Difficulté: Facile / Moyenne Durée: 35 minutes
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
Pâte sablée
120 g de chocolat noir
120 g de crème
15 g de beurre
50 g de lait
10 noisettes
2 ?ufs
 
 
La préparation :
 
Préchauffer le four à 170°c. Étaler la pâte sablée et la poser dans le cercle à tarte préalablement beurré.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et rajouter des billes en céramique dessus pour éviter que la pâte gonfle durant la cuisson.
Cuire la pâte durant 10 à 15 minutes il ne faut qu?elle soit trop cuite.
 
Pour la ganache au chocolat:
 
Cuire les noisettes toujours à 170°c durant 10 minutes. A la fin de la cuisson frotter les noisettes dans un torchon propre pour enlever la peau. Puis mixer ou écraser les noisettes en petits morceaux et les déposer sur le fond de tarte.
 
Laisser le four chauffer à 170°c.
 
Couper le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, cuire le lait, la crème et le beurre jusqu?à ébullition puis verser le tout sur le chocolat. Mélanger doucement à l?aide d?une Maryse pour éviter d?incorporer trop d?air.
Battre légèrement les ?ufs et les rajouter à la préparation.
Verser le tout sur le fond de tarte. Éteindre le four et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
 
Conserver au réfrigérateur.
 
http://www.cdugateau.fr/tarte-chocolat-noisettes/