| les5a Vivre pour manger
Profil : Gourmand | Bonjour à vous,
Nous avons gouté en apéritif de l'artichonade, un vrai délice. Quelqu'un aurait-il la recette?
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les5a Vivre pour manger
Profil : Gourmand | Et moi qui croyais que la gente féminine savait tout...
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Chantal1 Profil : Grand Chef | je n'ais pas la recette ;mais bienvenue sur le site ..........adele |
Chantal1 Profil : Grand Chef | la gente féminine ne sais peut etre pas tout mais idem pour la gente masculine !!!!! |
josie14 Profil : Plongeur | l'artichonade est faite avec de l'artichaud de l'huile d'olive oignon ail moutarde jus de citron et des épices
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mogenta Profil : Cuistot | JOSY14 pour l'artichonade il me faudrait plus d'explication de péparation
merci. |
les5a Vivre pour manger
Profil : Gourmand | Pour les ingrédients, c'est facile, c'est marqué sur les préparations vendues dans le commerce. Mais c'est la recette en elle même qui m'intéresse. Merci par avance.
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mogenta Profil : Cuistot | je cherche de partout la recette de l'artichonade mais je n'arrive pas à la trouver.
je vais contacter des amis cuisiniers de métier, j'aurai peut-être une petite chance. ---------------
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mogenta Profil : Cuistot | j'ai trouvé une recette à base d'artichaut pour amuse gueule, mais toujours pas d'artichonade
8 fonds d´artichauts en boîte égouttés,
160 g de pâté de foie en boîte,
1 kiwi épluché et coupé en 8 tranches,
2 c. à soupe de crème fraîche,
1 c. à soupe de cognac de cuisine,
8 feuilles d´estragon. Dans un mixer mettre le pâté, la crème fraîche, le cognac et mixer 1 min.
Avec une douille cannelée de pâtisserie, remplir les fonds d´artichauts.
Décorer avec la tranche de kiwi et une feuille d´estragon ---------------
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les5a Vivre pour manger
Profil : Gourmand | Merci pour tous ces efforts, pas facile à trouver... Y a plus qu'à se lancer au jugé |
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