je recherche des recettes pour cuisiner le poulpe.
il y a déjà une recette de daube mais je cherche autre chose,
plus provençale. la cuisson étant plus particulière que le calamar ou seiche.
merci à vous.

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Je n'en ai pas, désolée.

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j'ai trouvé sa => #/recettes/ [...] che=poulpe

 
 
  Peut être avec une sauce armoricaine. Ou simplement tomates, thym, oignons. Je pense à la plancha aussi avec du curry ou du paprika.

il y aurait peut etre aussi la recette de tata marie
http://coppamania.skyrock.com/39.html
les seches a la setoise....
bonne recherche a bientot!!

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Moi? gourmande??

merci CHOCOLAT - c'est parfait - juste ce que je désirais.  

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ah ! le poulpe c'est magnifique je le mange au restaurant, car
pour le manipuler, j'ai peur      
en fait, avant de le faire cuire, il faudrait le congeler car ça l'attendrit et ceci
d'après un super chef,
je te déconseille de le faire à la sauce, on ne sent plus le goût du poulpe !

alors ca c'est mon rayon ! (restaurant de mon papi à Sete) lol le poulpe doit cuire tres tres longtemps , tu le fais cuire 1 à 2 h apres l'avoir nettoyer dans de l eau  bouillante. attention rien avoir avec la seiche... car c'est tres tres dur à cuire...
ensuite tu le fais avec la sauce que tu veux sauce amoricaine excelant ! ou tu prend une recette de seiche.
perso j aime faire les tielles de Sete.
 Par contre releve bien tes sauces.

sympa pa recette soso, et quelle belle petite fille, bravo

merci beaucoup jraffe ! lol