Voici revenu la saison des pot au feu, potée etc...
Une bonne recette pour se réchauffer  
 
POTEE LANDAISE AU CANARD CONFIT  
 
6pers  
2h  
 
4 cuisses canard confit, 1 saucisson à cuire ,1/2 chou vert ,6 pommes terre ,6 carottes ,
6 tranches pain de campagne ,1 oignon ,2 gousses d'ail ,1 bouquet garni ,4 brins persil plat.  
 
Peler les carottes, l'oignon et les pommes de terre, tout couper en morceaux. Retirer les grosses côtes du chou, et l'émincer.  
Mettre les légumes dans une cocotte + le bouquet garni. Verser l'eau froide à hauteur+sel+poivre. Couvrir, cuire 1h.  
Retirer l'excès de graisse des cuisses de canard, déposer les cuisses au milieu des légumes, + le saucisson piqué avec une fourchette + persil ciselé + gousses d'ail en 4. Cuire à petits frémissements 30min.  
Disposer les tranches de pain au fond du plat de service chaud, répartir le saucisson tranché, puis verser le reste de la potée. Servir bien chaud  
 
vous pouvez la servir avec un  Madiran ou Buzet  
 
PS : Garder la graisse du confit pour faire rissoler des pommes de terre pour un autre repas ...
 
RECETTE DE    http://maalicia.canalblog.com/

hummm ca donne faim tout ca!!
merci jenny! je garde!

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Moi? gourmande??

Ca doit être bien bon tout ça,
A faire,

je garde aussi bizzz mary

Hello Maalicia !!
merci pour la recette,  
quel genre de saucisson me conseilles tu ????
 
bisous

C'est super bon !!!! j'ai des cuisses de canard confites à la boutique , il me manque le reste et la forêt landaise devant moi !

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

kikou
? stupide mais je compte sur sophie  
 
c est quoi des cuisses de canard CONFITES ? merci pour ta ou vos réponses j ai souvent ce genre de blême dans des recettes  

Tu connais forcément Marie ......... ce sont des cuisses de canard gras confites dans de la graisse de canard ou d'oie  
Idéales pour le parmentier de canard , ou grillées avec des pommes de terre sarladaises  
( pommes de terre coupées en rondelles et sautées dans la graisse de canard, des petits lardons et de l'ail )

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "

Avec une bonne salade hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

Il n'y a que la salade qui soit régime !

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sophie
" On n'est jamais à l'abri d'un succès ! "