Pour 4 personnes.
 
          . 1/2 céleri rave  . 1 l de moules . 1 l de bouillon . 1 branche de thym .  
          .  1 bouquet de coriandre . 20 cl de vin blanc . 1 pointe de safran
          . 1 cuil. à soupe de crème fraîche . sel.
 
         ~ Pressez le citron Epluchez le céleri le couper en petits dès. Ciselez la
            coriandre.
 
         ~ Dans une marmite protez le bouillon à ébullition avec le jus de citron.
             Ajoutez le céleri et le thym. Laissez cuire pendant 25 minutes.
 
         ~ Retirez le thym et passez la soupe au mixer.Ajoutez la coriandre.
 
         ~ Faire ouvrir les moules avec le vin et 2 pincées de poivre. Secouez
            le faitout en cours de cuisson.
 
         ~ Sortez les moules avec une écumoire et ôtez les de leur coquille.
             Passez le jus de cuisson au chinois au dessus de la soupe et  
             ajoutez les moules. Saupoudrez de la pointe de safran. Faire
             réchauffez quelques minutes ajoutez la crème fraîche et servir.                                    
 
 
 
         
 
       
 
     

mama mia, une recette à tomber par terre !!!
merci copine Olma !!!
je vais avoir du boulot!!!!
bisous

  merci à toi Teresa . "Une tuerie" comme diraient certains.  

Alors là, je dispose d'une nouvelle recette qui "tue" effectivement ! Bravo, c'est vraiment original, et je confirme que je salive toujours rien qu'à la lecture de la recette. C'est une recette que je me garde sous le coude pour mon prochain diner !! En petites portions, cela doit faire une belle entrée non??
 
Merci Olma !
Bises

Effectivement, cette recette fait vraiment saliver et je crois que c'est encore la saison pour essayer de la réaliser, alors au fourneau !
 
Merci Olma pour ton partage !      
 
 
 

  Merci Sylvie et régales toi.

Olma,
 
tiens je vais "programmer" pour la fin de la semaine !!!!
 
bisous

  Merci teresa. Il est très gourmand ton nouvel avatar...

Merci Olma !!!
 
pour ta recette c'est râpé !!!!  
mon poissonnier pas de moules, en fait, il ne vend que des moules du  
Mont St Michel, mais ça va venir !!!!!!!!!!

 et alors ! elles sont tres bonnes    les moules du MONT ST MICHEL    
  par contre le prix        4 euros par chez nous  le kg ! c'est du lux