je vous joins la recette et la photo du carré au citron réalisé avec le thermomix et le moule carré en silicone de Guy Dem@rle
Carrés au citron avec thermomix
Ingrédients:
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> 125 g de beurre mou
> 40 g de sucre glace
> 185 g de farine
> 3 œufs
> 130 g de sucre
> 2 c à c de zeste de citron râpé
> 125 ml de jus de citron
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> Préparation
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> Préchauffer le four à 180°
> Dans le bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse 30 s vit 5 ou davantage si votre beurre n'est pas assez mou.
> Incorporer 150 g de farine 1 mn vit 4
> Garnir le fond d'un moule (le petit cadre sur une silpat chez Flexipan) avec cette préparation (la pâte est un peu épaisse style pâte à tarte).
> Enfourner et faire cuire environ 15 mn, le gâteau doit être légèrement doré.
> Dans le bol du thermomix, (pas besoin de le laver entre les deux prépa) fouetter les œufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron 30 s vit5
> Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude restée dans le moule et faire cuire environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
> Laisser refroidir avant de découper en carrés.
> Saupoudrer de sucre glace.
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> Simple, rapide et très bon! Style tarte au citron express.....
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