Je n'ai pas de recette mais ça doit pouvoir ce faire.
Le principe du tiramisu, c'est une "mousse" mascarpone avec des oeufs et du biscuit trempé au milieu.
En mode salé ça doit être possible, tu fais une mousse salé avec jaune d’œufs,sel, poivre, mascarpone puis blanc en neige. Et au milieu tu peux choisir une viande ... genre canard ... une viande séchée peut être aussi et quelques choses genre biscuits ... crackers, biscottes, pain de mie grillé ...
Puis tu assaisonne avec ce que tu veux, des épices, de l'alcool ...
---------------
Modératrice du forum cuisineAZ
http://nuage-chocolat.over-blog.fr/